Nationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept) Rfissa schichtet zartes Hähnchen und in Streifen gerissenes Msemmen-Fladenbrot in einer würzigen Brühe aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt. In Tunesien kommt es zu Hochzeiten und großen Familienfeiern auf den Tisch. Die Brühe zieht in das Brot ein und macht es weich und aromatisch. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rfissa (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polpette di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polpette Di Melanzane (Rezept) Auberginen, weichgekocht und zerstampft, sind die Basis dieser kleinen Bällchen aus der italienischen Küche. Vermengt mit Knoblauch, Petersilie, etwas Käse und Mehl, geformt und in Öl ausgebacken, wird aus dem eher unscheinbaren Gemüse ein knuspriger Happen. Sie eignen sich als Vorspeise oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Polpette di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept) Ostern ist in Uruguay traditionell die Zeit für Tarta Pascualina, inzwischen kommt die gefüllte Blätterteigtorte mit Spinat und Ricotta aber das ganze Jahr über auf den Tisch. Muskatnuss verleiht der milden Füllung Tiefe, das Ei bindet sie zu einer festen Masse. Rund 35 Minuten braucht sie im Ofen, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho De Coração (Rezept) Espetinho de Coração sind marinierte Hähnchenherzen am Spieß, gegrillt bis sie außen leicht Farbe annehmen und innen zart bleiben. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und Limettensaft zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. In Brasilien gehören solche Spieße zum Standardangebot an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ximang (Rezept)
Ximang bringt Rindfleisch und Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Ingwer und einer Mischung aus Kreuzkümmel und Currygewürzen. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch kommt der Reis kurz mit in die Pfanne, bevor Wasser oder Brühe aufgegossen wird. Bei niedriger Hitze gart alles zusammen, bis der Reis weich ist und die Aromen sich verbunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ximang (Rezept)