Nationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept) Frischer Fisch, eine scharf-saure Brühe und knackiges Gemüse bilden die Basis von Gaeng Som Pla, einem Currygericht aus dem Süden Thailands. Die charakteristische Säure kommt nicht von Tamarinde, sondern von reichlich Limettensaft, der erst kurz vor dem Servieren dazukommt. Die Gaeng-Som-Paste liefert Schärfe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept) Geröstete Paprika und Aubergine bilden die Basis von Ajvar, einem Balkan-Aufstrich, der auf Brot, als Dip oder pur auf den Tisch kommt. Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver runden die rauchige Süße des gerösteten Gemüses ab. Wer es schärfer mag, gibt Chili dazu. Tipp: Hier gibt es 99 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Nationalgericht Singapur: BBQ Sambal Stingray (Rezept)
Nationalgericht Singapur: BBQ Sambal Stingray (Rezept) An den Grillständen der Hawker-Center in Singapur duftet es nach BBQ Sambal Stingray, sobald die Kohlen glühen. Rochenfilet wird in scharfer Sambal-Paste mariniert, in Bananenblatt gewickelt und über offener Flamme gegart. Das Fleisch bleibt dabei saftig, während die Marinade eine kräftige, leicht süßliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: BBQ Sambal Stingray (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist die kubanische Antwort auf die klassische Hühnersuppe, mit Karotten, Sellerie, Knoblauch und einem Schuss Kreuzkümmel im Sud. Das Fleisch gart langsam mit, bis es sich mühelos zerzupfen lässt und in die Brühe zurückwandert. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine Stunde, meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Șnițel de porc (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Șnițel De Porc (Rezept) Vom Wiener Schnitzel unterscheidet sich Șnițel de porc kaum in der Zubereitung, wohl aber in der Beilage, denn in Rumänien kommt dazu meist Kartoffelsalat oder gebratenes Gemüse auf den Teller. Das Schweineschnitzel wird paniert und in reichlich Öl goldbraun gebraten, bis die Kruste knusprig ist. Zu Familienfeiern und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Șnițel de porc (Rezept)