Nationalgericht Fiji: Steamed Reef Fish In Banana Leaves (Rezept) Beim Steamed Reef Fish in Banana Leaves landet der Fisch nicht in der Pfanne, sondern im Blatt. Schnapper oder Makrele werden mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Knoblauch und Ingwer bedeckt, in Bananenblätter gewickelt und im Dampf gegart. Das Blatt hält die Feuchtigkeit im Paket und gibt beim Garen ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Reef Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pé De Moleque (Rezept) Zur Festa Junina, dem brasilianischen Erntedankfest im Juni, wird an jeder Ecke Pé de Moleque verkauft. Der Name bedeutet wörtlich Straßenjungenfuß, was auf die unregelmäßige, klumpige Form der Erdnuss-Karamell-Stücke anspielt. Zucker und Wasser werden zu Karamell gekocht, gehackte Erdnüsse eingerührt, die Masse auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ross il-Forn (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ross Il-Forn (Rezept) Ross il-Forn ist ein im Ofen fertig gebackenes Reisgericht, das auf Malta oft als Sonntagsessen gilt. Hähnchen oder Rind wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotte angebraten, bevor der Reis dazukommt und mit Brühe langsam gart. Erst zum Schluss wandert alles für rund 20 Minuten in den Ofen, wo sich eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ross il-Forn (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Stew (Rezept) An den Küsten der Seychellen landet häufig frischer Fisch wie Schnapper oder Dorade in einem säuerlich-würzigen Eintopf aus Tamarinde und Kokosmilch. Zwiebeln, Ingwer, Chili und Kurkuma bilden die Basis der Sauce, bevor der Fisch darin für etwa zehn Minuten gart. Tamarinde gibt dem Eintopf eine deutliche Säure, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Manaqish (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Manaqish (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, gibt diesem Fladenbrot aus den Vereinigten Arabischen Emiraten seinen Namen und seinen Geschmack. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und Olivenöl geht etwa eine halbe Stunde, wird dann ausgerollt und großzügig mit Zaatar und Olivenöl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Manaqish (Rezept)