Qamadi ist ein einfaches Fladenbrot aus Weizenmehl, Wasser, Salz und einem Löffel Zucker, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird der Teig ausgerollt und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Je nach Geschmack lassen sich Kreuzkümmel oder Koriander in den Teig einarbeiten. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qamadi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept) Shingara sind die bangladeschische Variante der Samosa, gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln und Erbsen. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung Würze, bevor die Taschen in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Sie kommen als Snack zum Nachmittagstee oder als Vorspeise auf den Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu Mit Lunu Miris (Rezept) Pittu besteht aus Reismehl und Kokosraspeln, die schichtweise in eine spezielle Form gefüllt und zu länglichen, luftigen Röhren gedämpft werden. Dazu gibt es klassisch Lunu Miris, ein scharfes Sambal aus Chili und Zwiebel, das dem milden Pittu Würze verleiht. Zusammen ergeben beide ein typisches Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pittu mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tolqon (Rezept)
Tolqon ist die tadschikische Variante des zentralasiatischen Pilaws. Reis gart darin zusammen mit Lamm oder Rind, Möhren und Zwiebeln in einem Topf, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme Würze. Serviert wird es meist als vollständige Mahlzeit, ohne viel Beilage. Tipp: Hier gibt es 68 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tolqon (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept) Linsen und Fisch treffen bei Ndambe aufeinander, eine Kombination, die in der senegalesischen Küche seltener vorkommt als Reisgerichte. Grüne Linsen köcheln zunächst allein, bevor Zwiebel, Tomate und Gewürze dazukommen und der Fisch zum Schluss auf den Linsen gart. Insgesamt braucht das Gericht rund 35 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)