Nationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept) Maismehl ist die Basis von Riebel, einem alten Gericht aus Liechtenstein, das mit Wasser oder Milch zu einer krümelig-weichen Masse gekocht wird. Je nach Laune serviert man es herzhaft mit Speck und Käse oder süß mit Zucker und Obst. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und braucht nur wenige Zutaten. Damit ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Flor de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Flor De Calabaza (Rezept) Zucchiniblüten sind der Kern dieser mexikanischen Tacos, kurz mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und mit geschmolzenem Käse vermengt. Die Blüten schmecken mild und leicht süßlich, fast wie eine zarte Zucchini. Als vegetarisches Mittagessen oder leichter Snack sind die Tacos schnell gemacht, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Flor de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Gljiva s Vrhnjem (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Gljiva S Vrhnjem (Rezept) An kalten Tagen kocht man in Kroatien gerne Juha od Gljiva s Vrhnjem, eine Pilzsuppe mit Sahne. Champignons oder Steinpilze werden mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, mit Brühe aufgegossen und am Ende mit Sahne verfeinert, die Pilzstücke bleiben dabei ganz. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Gljiva s Vrhnjem (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Polvo (Rezept) Oktopus und Reis landen hier in einem Topf, abgelöscht mit Fischbrühe und zerfallenen Tomaten. Arroz de Polvo ist ein Reisgericht aus den Küstenregionen Portugals, wo frischer Oktopus günstig zu haben war. Statt separat gekocht wird der Oktopus roh angebraten und gart dann mit dem Reis mit, das ergibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Panama: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja heißt übersetzt in etwa alte Kleidung, ein Name, der auf die fein zerzupfte Struktur des geschmorten Rindfleischs anspielt. Das Fleisch gart stundenlang, bis es sich mühelos in Fasern ziehen lässt, und wird dann in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln fertig geschmort. In Panama kommt Ropa Vieja fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Ropa Vieja (Rezept)