Nationalgericht Frankreich: Soupe De Poisson (Rezept) An der provenzalischen Küste ist Fischsuppe kein einheitliches Gericht, sondern variiert von Ort zu Ort, je nachdem, welcher Fisch gerade verfügbar ist. Diese Version kombiniert festen Fisch mit Muscheln, Fenchel und Safran und ist in etwa vierzig Minuten fertig. Serviert wird sie klassisch mit geröstetem Baguette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schokoladenmousse Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schokoladenmousse Schweizer Art (Rezept) Geschmolzene Schokolade, geschlagenes Eiweiß und steife Sahne ergeben zusammen die Schokoladenmousse Schweizer Art, ein Dessert, das von seiner Textur lebt, nicht von komplizierten Zutaten. Die Schweiz ist für ihre Schokolade bekannt, und dieses Rezept nutzt genau diese Stärke. Die eigentliche Arbeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schokoladenmousse Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohové Šišky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohové Šišky (Rezept) Tvarohové Šišky sind kleine frittierte Krapfen aus Quarkteig, die in der Slowakei zum Frühstück oder als Nachtisch auf den Tisch kommen. Quark, Ei, Zucker und Mehl ergeben einen weichen Teig, der löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun ausgebacken wird. Nach dem Abtropfen werden sie mit Puderzucker bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tvarohové Šišky (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Sago Halwa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Sago Halwa (Rezept) Sago-Perlen, aus dem Mark der Sagopalme gewonnen, werden hier in Wasser weich gekocht, bis sie glasig und durchscheinend sind, und anschließend mit Zucker, Kardamom, Zimt und etwas Ghee zu einer cremigen Masse verrührt. Sago Halwa ist eine Süßspeise, die in Bahrain zu Festen ebenso serviert wird wie an gewöhnlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Sago Halwa (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehbraten mit Preiselbeeren (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehbraten Mit Preiselbeeren (Rezept) Reh braucht beim Braten Geduld, eineinhalb bis zwei Stunden im Ofen, dazwischen immer wieder mit dem eigenen Sud übergossen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten geben zusammen mit Rotwein und Wildbrühe der Sauce ihre Tiefe. Preiselbeeren dazu bringen die nötige Säure gegen das kräftige Fleisch. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rehbraten mit Preiselbeeren (Rezept)