Rindfleisch, Zwiebeln und eine Dose Tomaten reichen für Kitaba, einen angolanischen Schmoreintopf mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Paprika, Gemüse und Tomaten weitergegart, bis eine dickliche Sauce entsteht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht ungefähr eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kitaba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Muc Xao Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Muc Xao Dua (Rezept) Tintenfischstücke werden bei Muc Xao Dua kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Kokosmilch und Fischsauce fertig gegart. Paprika und Zucchini kommen als Gemüse dazu, Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis. Die Kokosmilch macht die Sauce cremig und mildert die Schärfe der übrigen Zutaten. In etwa zwanzig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Muc Xao Dua (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pandanus Fruit Pudding (Rezept)
Pandanus Fruit Pudding ist ein gestockter Nachtisch aus Mikronesien, der seine gelbliche Farbe und sein blumig-süßes Aroma der Pandanusfrucht verdankt. Kokosmilch macht die Masse cremig, Maisstärke bindet sie fest genug zum Stürzen. Geschmacklich liegt die Frucht zwischen reifer Mango und einer leichten Vanillenote. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Pandanus Fruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pato en salsa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pato En Salsa (Rezept) Ente kommt in Paraguay seltener auf den Tisch als Rind, bei Pato en Salsa spielt sie aber die Hauptrolle. Die Stücke werden zuerst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Brühe fast eine Stunde geschmort. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pato en salsa (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Steak with Chutney (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Steak With Chutney (Rezept) Auch dieses Gericht setzt auf mageres Straußenfleisch, diesmal als Steak und begleitet von einem selbstgemachten Mango-Chutney anstelle einer klassischen Sauce. Zwiebeln, Mango, Apfelessig und Honig köcheln zu einer fruchtig-säuerlichen Beilage, während das Steak nur kurz und scharf angebraten wird. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Ostrich Steak with Chutney (Rezept)