Nationalgericht Burkina Faso: Ragout De Poulet (Rezept) Ragout de Poulet bringt Hähnchenfleisch mit einer Tomaten-Zwiebel-Sauce zusammen, gewürzt mit Ingwer und Paprika, wie es in Burkina Faso häufig zum Reis gereicht wird. Die Sauce köchelt eine gute halbe Stunde, bis das Fleisch zart ist. Petersilie zum Schluss setzt einen frischen Akzent. Tipp: Hier gibt es 75 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragout de Poulet (Rezept)
Nationalgericht USA: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht USA: Johnny Cakes (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für den Teig dieser Pfannkuchen, die außen knusprig und innen locker werden. In der Pfanne braucht jede Seite nur drei bis vier Minuten, bis sie goldbraun ist. Johnny Cakes werden meist zum Frühstück gegessen, passen aber ebenso als Beilage zu herzhaften Gerichten. Zucker ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept) Okra ist nicht jedermanns Sache, die schleimige Konsistenz beim Kochen schreckt manche ab, aber in Bamia verschwindet das fast vollständig hinter der kräftigen Tomatensauce. Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Würze. Nach etwa vierzig Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harissa (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harissa (Rezept) Harissa ist eine scharfe Chilipaste aus Algerien, die aus eingeweichten Chilischoten, Knoblauch und einer Mischung aus Kreuzkümmel und Koriander hergestellt wird. Je nach Familie und Region fällt sie milder oder deutlich schärfer aus, manche Varianten strecken die Schärfe mit zusätzlichen Kräutern. Verwendet wird sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Harissa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit (Rezept) Brotfrucht ist auf Fiji ein Grundnahrungsmittel wie bei uns die Kartoffel, hier wird sie schlicht in Salzwasser gekocht, bis sie weich ist. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und etwa 30 bis 40 Minuten Zeit. Serviert wird sie mit einem Schuss Öl und frischen Kräutern, mehr braucht es nicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit (Rezept)