Nationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept) Otak-Otak ist ein Nationalgericht Singapur, das Feinschmecker weltweit begeistert. Diese delikate Fischpaste wird mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch zubereitet, in Bananenblätter gewickelt und gegrillt, bis sie zart und duftend ist. Perfekt als Snack oder Teil eines Buffets, vereint Otak-Otak traditionelle Aromen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Masombika (Rezept)
Maniokmehl und Kokosmilch ergeben bei Masombika einen Teig, der im Ofen zu einer festen, leicht süßen Masse gebacken wird. Die erwärmte Kokosmilch wird ins Mehl eingerührt, mit Zucker abgeschmeckt und in eine gefettete Form gefüllt. Bei 180 Grad braucht der Kuchen 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren sollte er etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Masombika (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Som Pla (Rezept) Sauer, mild scharf und leicht süß zugleich, das ist die Formel hinter Kaeng Som Pla, einem Fischcurry mit Tamarinde und Kurkuma. Zwiebel und Tomate bilden die Basis, bevor Tamarindenpaste und Kurkuma für Säure und Farbe sorgen. Der Fisch gart nur wenige Minuten in der fertigen Brühe mit, damit er nicht zerfällt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Polen: Gulasz (Rezept)
Nationalgericht Polen: Gulasz (Rezept) Paprikapulver gibt dem polnischen Gulasz seine tiefrote Farbe, einem Eintopf aus Rindfleisch, Karotten und Paprikaschoten, der über anderthalb bis zwei Stunden langsam köchelt, bis das Fleisch zart ist. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, das Fleisch wird davor scharf angebraten. Wer Zeit hat, lässt den Topf noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Gulasz (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de pui (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Pui (Rezept) Was rumänische Suppen von den meisten anderen osteuropäischen Hühnersuppen unterscheidet, ist der Schuss Essig, der kurz vor dem Servieren hineinkommt. Ciorbă de pui, eine rumänische Hühnersuppe, vereint Hühnerbrust, Karotten, Paprika und Tomaten in einer klaren Brühe, die durch den Essig eine angenehme Säure bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de pui (Rezept)