Maniokmehl und Kokosmilch ergeben bei Masombika einen Teig, der im Ofen zu einer festen, leicht süßen Masse gebacken wird. Die erwärmte Kokosmilch wird ins Mehl eingerührt, mit Zucker abgeschmeckt und in eine gefettete Form gefüllt. Bei 180 Grad braucht der Kuchen 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren sollte er etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Masombika (Rezept)