Nationalgericht Benin: Riz Sauce D’Arachide (Rezept) Riz Sauce d’Arachide ist Reis, der direkt in einer cremigen Erdnusssauce gart, statt getrennt gekocht und erst später kombiniert zu werden. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, Erdnussbutter und Gemüsebrühe machen daraus eine sämige Flüssigkeit, in der der Reis 15 bis 20 Minuten köchelt. Optional sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Riz Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkové Gule (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkové Gule (Rezept) Slivkové Gule sind eine der bekanntesten Varianten des slowakischen Pflaumenknödels, mit Kartoffelteig statt einfachem Mehlteig. Gekochte Kartoffeln werden mit Mehl und Ei zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet, der dann um entsteinte Pflaumen gewickelt wird. Nach dem Garen in kochendem Wasser kommen sie in eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkové Gule (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Dulce De Batata (Rezept) Dulce de Batata ist eine feste, streichfähige Süßspeise aus pürierten Süßkartoffeln, Zucker und Zitrone, die auf dem Herd eingekocht wird, bis sie dickflüssig wird. Nach dem Abkühlen lässt sie sich in Scheiben schneiden. In Uruguay isst man sie klassisch zusammen mit Käse, ähnlich wie man hierzulande Quittenbrot zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Camarones Enchilados (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Camarones Enchilados (Rezept) Camarones Enchilados sind Garnelen in einer kräftigen Tomatensauce, die hier länger einkocht als bei vielen ähnlichen Rezepten, bis sie deutlich eindickt. Zwiebeln und Paprika braten zuerst an, Knoblauch kommt erst kurz vor den Tomaten dazu, damit er nicht bitter wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver, mal mild und mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Camarones Enchilados (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Atol de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Atol De Elote (Rezept) Atol de elote ist ein warmes, cremiges Getränk aus El Salvador, das aus pürierten frischen Maiskörnern, Milch und etwas Zimt gekocht wird. Der Mais wird zunächst mit Wasser fein püriert, dann mit Zucker und Zimt aufgekocht, bevor die Milch für die cremige Konsistenz sorgt. Vor allem an kühleren Abenden oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Atol de elote (Rezept)