Nationalgericht Burkina Faso: Beignets De Banane (Rezept) Zerdrückte Bananen, Mehl und ein wenig Zucker reichen in Burkina Faso aus, um einen süßen Snack für zwischendurch zu machen. Der Teig wird in Öl zu kleinen Bällchen frittiert, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Innen bleiben sie weich und schmecken deutlich nach der Frucht, weniger nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Guryevs Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Guryevs Kasha (Rezept) Guryevs Kasha trägt den Namen eines russischen Generals, dem die Erfindung dieses Grießbreis zugeschrieben wird. Ob die Geschichte stimmt, ist unklar, das Rezept aber hat sich in Weißrussland gehalten. Grieß wird in Milch cremig gekocht und mit Honig, Nüssen und getrockneten Früchten verfeinert. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Guryevs Kasha (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tempe Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tempe Goreng (Rezept) Tempe Goreng ist die schnellere Variante der indonesischen Tempeh-Küche. Der Tempeh wird in Sojasauce, Knoblauchpulver und Kurkuma gewendet und direkt frittiert, ohne vorheriges Dämpfen. Nach wenigen Minuten in heißem Öl ist er außen knusprig und innen nussig im Geschmack. Als Snack oder Beilage ist er in Indonesien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tempe Goreng (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Asados (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Asados (Rezept) Pimientos Asados sind gegrillte Paprika, die nach dem Rösten geschält und in gutem Olivenöl eingelegt werden. Die Hitze des Grills karamellisiert die Schale und macht das Fruchtfleisch weich und süß. Serviert werden sie kalt oder lauwarm, als Tapa oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Auf spanischen Tapas-Tellern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos Asados (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Jiz Biz (Rezept)
Zwiebeln, Paprika und Tomaten treffen bei Jiz Biz auf kräftig angebratenes Lamm- oder Rindfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Alles köchelt zusammen, bis das Fleisch zart ist, das dauert etwa 40 Minuten. Als Feierabendessen braucht es kaum Vorbereitung, die Zutatenliste ist kurz. Serviert wird das Gericht heiß, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Jiz Biz (Rezept)