Zwiebeln, Paprika und Tomaten treffen bei Jiz Biz auf kräftig angebratenes Lamm- oder Rindfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Alles köchelt zusammen, bis das Fleisch zart ist, das dauert etwa 40 Minuten. Als Feierabendessen braucht es kaum Vorbereitung, die Zutatenliste ist kurz. Serviert wird das Gericht heiß, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Jiz Biz (Rezept)
Jiz-Biz
Nationalgericht Tadschikistan: Jiz-Biz (Rezept)
Lammfleisch, in einer Pfanne scharf angebraten und mit Paprika, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt, bildet den Kern von Jiz-Biz. Das Gericht kommt ohne große Sättigungsbeilage aus dem Topf, Zwiebeln und etwas Wasser reichen für eine kurze Schmorzeit, bis das Fleisch zart ist. In Tadschikistan kocht man es eher an einem normalen Abend als bei einem großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Jiz-Biz (Rezept)