Nationalgericht Bosnien: Sitni ćevap (Rezept) Kleiner als der bekannte Ćevapi, aber genauso beliebt, sind Sitni ćevap, feine Röllchen aus Rind- und Lammhack, die auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden. Paprikapulver und Pfeffer geben ihnen Würze, mehr Zutaten braucht das Fleisch kaum. Serviert werden sie klassisch im Fladenbrot, oft mit rohen Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Sitni ćevap (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abolo mit Shito (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abolo Mit Shito (Rezept) Abolo ist ein gedämpftes Maisbrot aus Ghana mit weicher, fast kissenartiger Textur, das zur scharfen Chilipaste Shito serviert wird. Der Teig kommt in kleine Schalen oder Bananenblätter und dämpft rund 30 Minuten, bis er fest ist. Allein ist Abolo eher mild, erst mit Shito bekommt es seine Schärfe. In Ghana ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abolo mit Shito (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenmeisjes (Rezept)
Boerenmeisjes sind getrocknete Pflaumen, die in einer Mischung aus Rum und braunem Zucker ziehen, bevor sie mit genau dieser süßen Masse gefüllt und wieder verschlossen werden. In den Niederlanden ist das Rezept schon alt und stammt aus einfachen, ländlichen Küchen. Mehr als eine Stunde Ziehzeit braucht es kaum, gekocht wird gar nichts. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenmeisjes (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pisang Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pisang Goreng (Rezept) An surinamischen Straßenständen riecht man Pisang Goreng oft schon von weitem, bevor man die Fritteusen sieht. Reife Bananen werden in einen leichten Teig aus Mehl, Ei und etwas Zucker getaucht und golden ausgebacken. Innen bleiben sie weich und süß, außen entsteht eine dünne, knusprige Kruste. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pisang Goreng (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Curry Goat (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, deshalb köchelt Curry Goat nach dem Anbraten noch 30 bis 40 Minuten in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Currypulver, bis das Fleisch zart wird. Ingwer und Knoblauch geben der Sauce Schärfe und Tiefe. Serviert wird das Gericht in Uganda meist mit Reis oder Ugali. Tipp: Hier gibt es 65 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Curry Goat (Rezept)