Nationalgericht Oman: Maqbous (Rezept) Maqbous bringt neben Hähnchen oder Lamm auch rote Paprika mit ins Reisgericht, was ihm gegenüber ähnlichen Reisgerichten der Region eine zusätzliche Süße gibt. Kurkuma färbt den Reis gelb, Zimt und Kreuzkümmel geben die typische Würze. Fleisch und Gemüse werden vor dem Reis angebraten, damit sich die Aromen verbinden. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Maqbous (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept) In Kagoshima, der früheren Provinz Satsuma, werden Satsuma-age aus püriertem Fisch, Gemüse und Ei zu kleinen Frikadellen geformt und frittiert. Die Konsistenz ist außen knusprig und innen fest, fast wie bei einer festen Fischpastete. Gegessen werden sie warm als Snack oder kalt als Beilage, oft mit etwas Sojasauce zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kandeel (Rezept)
Manche Gerichte brauchen vor allem Zeit, und Kandeel gehört dazu. Rindfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und dann fast zwei Stunden in Rinderbrühe geschmort. Karotten geben dem Eintopf Süße und Farbe. Am Ende ist das Fleisch so weich, dass es fast von selbst zerfällt. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kandeel (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Eplekake (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Eplekake (Rezept) Eplekake ist der norwegische Apfelkuchen, ein einfacher Rührteig mit Zimt, in den geschälte Apfelstücke eingearbeitet werden. Der Teig backt zu einer weichen, saftigen Krume, die durch die Äpfel feucht bleibt. Anders als aufwendige Tortenrezepte kommt er ohne Füllung oder Guss aus. In Norwegen taucht er sowohl am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Eplekake (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Ga Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Ga Nuong (Rezept) Com Ga Nuong ist gegrilltes Hähnchen auf Jasminreis, mariniert in einer Mischung aus Soja- und Fischsauce, Knoblauch und etwas Zucker. Das Fleisch zieht mindestens eine halbe Stunde in der Marinade, bevor es auf den Grill kommt und dort goldbraun wird. Frische Kräuter wie Koriander und Minze sowie Limettenscheiben runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Ga Nuong (Rezept)