Nationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept) Pligouri Salat ist die griechische Antwort auf den libanesischen Tabbouleh, nur dass hier Bulgur statt Petersilie die Hauptrolle spielt. Gurke, Tomate und rote Zwiebel kommen roh dazu, Zitronensaft und Olivenöl sorgen für die Würze. Serviert wird der Salat kalt, am besten nach einer kurzen Ziehzeit, in der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Torshi (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Torshi (Rezept) Oliven, Paprika und Karotte ziehen bei Torshi in einem Sud aus Essig, Zucker und Kreuzkümmel und werden zu einer scharf-sauren Beilage, die in Libyen zu vielen Mahlzeiten gereicht wird. Das Gemüse wird kurz blanchiert, dann im heißen Sud im Glas verschlossen und mindestens 24 Stunden ziehen gelassen. Danach hält es sich im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Torshi (Rezept)
Nationalgericht USA: Grits mit Käse (Rezept)
Nationalgericht USA: Grits Mit Käse (Rezept) Anders als die schlichte Variante bekommt dieser Maisbrei durch geriebenen Cheddar eine würzige, herzhafte Note, die ihn auch als eigenständige Mahlzeit trägt. Grits werden in Wasser oder Brühe rund 20 bis 30 Minuten geköchelt, bevor Butter und Käse eingerührt werden, bis beides geschmolzen ist. Die Konsistenz bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grits mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Osh Palov (Rezept)
Osh Palov ist die usbekische Version von Plov, dem Reisgericht, das im ganzen Land als Nationalgericht gilt. Lamm oder Rind wird mit Zwiebeln und Karotten angebraten, dann zieht der Reis im selben Topf die Brühe und die Gewürze auf. Kreuzkümmel gibt dem Gericht seine erdige Note. Wer einen großen Topf besitzt, kann es problemlos für mehrere Personen kochen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Osh Palov (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Multekrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Multekrem (Rezept) Moltebeeren wachsen in den Mooren Nordnorwegens und werden im Spätsommer von Hand gepflückt, eine mühsame Arbeit, die den Beeren ihren hohen Preis einbringt. Für Multekrem werden sie leicht zerdrückt und unter geschlagene Sahne mit etwas Zucker gehoben, mehr braucht das Dessert nicht. In zehn Minuten ist es fertig, sofern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Multekrem (Rezept)