Sago, kleine Stärkeperlen aus dem Mark der Sagopalme, ist die Basis von Vaisalo, einem samoanischen Pudding, der der bekannteren Tapioka-Variante Pisua sehr ähnlich ist. Die Perlen köcheln in Wasser, bis sie durchsichtig werden, dann übernimmt Kokosmilch mit etwas Zucker die restliche Garzeit. Nach dem Abkühlen wird die Masse dicker und lässt sich löffeln wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Vaisalo (Rezept)