Nationalgericht Griechenland: Yiachni (Rezept) Yiachni bezeichnet in der griechischen Küche einen Schmorstil, bei dem Fleisch und Gemüse gemeinsam in einer Tomatensauce garen, hier mit Huhn oder Rind, Karotten, Zucchini und Paprika. Nach dem Anbraten wandert alles in eine Auflaufform und gart bei 180 Grad weitere 30 bis 40 Minuten im Ofen. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Yiachni (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Faikakai Topai (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Faikakai Topai (Rezept) Faikakai Topai sind kleine, in Öl gebackene Teigstücke aus zerdrückter Banane, Kokosraspeln und Mehl. Der Teig wird löffelweise ins heiße Fett gegeben und bekommt dabei eine goldbraune Kruste bei weichem, süßem Kern. In Tonga gehören sie zu den Desserts, die bei Familienfesten aufgetischt werden. Gebacken werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Faikakai Topai (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Halwa Bahraini (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Halwa Bahraini (Rezept) Halwa Bahraini ist eine gelartige Süßspeise aus Zucker, Speisestärke und Safran, die in den Golfstaaten zu festlichen Anlässen serviert wird. Rosenwasser und Kardamom geben ihr ein blumiges Aroma, gehackte Nüsse sorgen für Biss. Die Masse wird auf dem Herd eingedickt, bis sie zäh und formbar ist, und dann zum Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Halwa Bahraini (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves With Peanuts (Rezept) In Sambia wandert vom Kürbis weit mehr in den Topf als nur das Fruchtfleisch, auch die zarten Blätter werden gekocht. Kürbisblätter mit Erdnüssen sind ein einfaches Gemüsegericht, bei dem gedünstete Blätter in einer cremigen Erdnusssoße ziehen, die dem Ganzen Bindung und Nussigkeit gibt. Wer keine frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Pumpkin Leaves with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Gabout (Rezept)
Gabout kocht in zwei Etappen. Erst wird das Lammfleisch in Ghee mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen angebraten und in Wasser weich geschmort, danach kommt der Reis dazu und zieht die restliche Flüssigkeit auf. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma sorgen für die typische warme Würze. Insgesamt braucht das Gericht gut zwei Stunden, wobei der größte Teil unbeaufsichtigtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Gabout (Rezept)