Nationalgericht Italien: Vitello Alla Pizzaiola (Rezept) Die Pizzaiola-Sauce ist eigentlich für Pizza gedacht, bei Vitello alla Pizzaiola wandert sie stattdessen zu zartem Kalbfleisch. Tomaten, Oregano und Basilikum ergeben eine würzige Sauce, in der das Fleisch gart. In etwa vierzig Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, ganz ohne komplizierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Vitello alla Pizzaiola (Rezept)
Nationalgericht Benin: Toubani (Rezept)
Nationalgericht Benin: Toubani (Rezept) Toubani besteht aus Maismehl und Bohnen, die zu einer cremigen Masse verkocht werden. Das Gericht kommt aus Benin und ähnelt anderen Maisbreien Westafrikas, unterscheidet sich aber durch den deutlichen Bohnenanteil, der es sämiger macht. Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze, Paprika und Pfeffer den Rest. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Toubani (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Zhugary Nan (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Zhugary Nan (Rezept) Zhugary Nan ist das einfachste Fladenbrot in diesem Artikel, nur Mehl, Wasser und Salz, geknetet und in der Pfanne gebacken. In fast jedem kirgisischen Haushalt findet sich eine eigene Version davon, meist als Begleiter zu Eintöpfen oder mit etwas Joghurt als Snack. Ohne Hefe entfällt die Gehzeit, weshalb es in unter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Zhugary Nan (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek (Rezept) Ferek ist ein Eintopf aus geröstetem Weizen, auch Freekeh genannt, mit Lamm- oder Rindfleisch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt. Der Weizen gart in Brühe, bis er weich wird und dabei noch einen nussigen Biss behält. In Saudi-Arabien kommt das Gericht vor allem bei Feiern auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferek (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masmirus Riha (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masmirus Riha (Rezept) Zitronensaft statt Limette gibt Masmirus Riha seine Säure, einem Fischcurry mit Kokosmilch, das mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, grüne Chilis sind optional für mehr Schärfe. Der Fisch köchelt darin etwa zehn Minuten, bis er gar ist. Frischer Koriander kommt zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Masmirus Riha (Rezept)