Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek (Rezept) Ferek ist ein Eintopf aus geröstetem Weizen, auch Freekeh genannt, mit Lamm- oder Rindfleisch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt. Der Weizen gart in Brühe, bis er weich wird und dabei noch einen nussigen Biss behält. In Saudi-Arabien kommt das Gericht vor allem bei Feiern auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferek (Rezept)
Gerösteter Weizen
Nationalgericht Ägypten: Kishk Sa’eedi (Rezept)
Kishk Sa'eedi stammt aus Oberägypten, der Region, die dem Gericht seinen Namen gibt, und besteht im Kern aus einem Brei von geröstetem Weizen und fermentiertem Joghurt. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben ihm Würze, frisches Brot gehört fest dazu. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kishk Sa’eedi (Rezept)