Nationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept) Dieses Gericht kombiniert frischen Fisch, aromatische Kräuter und ein würziges Tomaten-Zwiebel-Ragout. Ideal für gesellige Abende, bringt Brudet den mediterranen Genuss direkt auf Ihren Tisch. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es der perfekte Einstieg in die kroatische Küche. Kochen Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Num (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Num (Rezept) Geröstete grüne Chilis, Knoblauch und Schalotten, im Mörser zerstoßen, ergeben Nam Prik Num, eine der bekannteren Chilipasten aus dem Norden Thailands. Das Rösten vor dem Zerstoßen nimmt der Schärfe etwas von ihrer Schroffheit und gibt der Paste eine rauchige Note. Serviert wird sie klassisch mit rohem Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Num (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Basque (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Basque (Rezept) Aus dem französischen Baskenland stammt dieser Kuchen aus buttrigem Mürbeteig, gefüllt mit Vanillecreme oder Kirschmarmelade. Zwei Teigböden umschließen die Füllung, die beim Backen nicht austritt, weil der Teig fest genug ist. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die Oberfläche gleichmäßig gebräunt. Zum Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau Basque (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche (Rezept) An warmen Tagen ist Ceviche eine leichte Wahl, roher Fisch, der in reichlich Limettensaft mariniert und dadurch ohne Hitze gegart wird. Zwiebel, Tomate, Avocado und etwas Chili kommen dazu, bevor alles mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank zieht. Der Saft macht das Fischfleisch fest und weißlich, ähnlich wie beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spiedini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spiedini (Rezept) In den Abruzzen werden Arrosticini traditionell über offener Glut gegrillt, kleine Würfel aus Lamm- oder Schaffleisch auf dünnen Spießen. Ursprünglich waren sie die Vesper der Hirten, die das Fleisch unterwegs zubereiteten. Das Rezept braucht kaum mehr als Fleisch, Olivenöl und Rosmarin, dazu einen heißen Grill. In sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spiedini (Rezept)