Nationalgericht El Salvador: Chilate Con Dulce De Panela (Rezept) An kalten Tagen trinkt man in El Salvador gern Chilate, ein warmes Getränk aus geriebenem Mais oder Maisstärke, Wasser und Panela, dem unraffinierten Rohrzucker der Region. Die Mischung köchelt etwa 15 Minuten, bis sie leicht andickt, danach löst sich die Panela vollständig auf. Zimt oder Nelken sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilate con Dulce de Panela (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kabsa (Rezept) Kabsa ist der Name, unter dem Reis mit Fleisch in weiten Teilen der arabischen Halbinsel bekannt ist, in Kuwait gehört er zu jedem Familienessen. Hähnchen oder Lamm garen zusammen mit Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel, bevor der Reis im selben Topf die Aromen aufnimmt. Nach knapp einer Stunde ist ein ganzer Topf fertig, der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz Aux Légumes (Rezept) In Gabun landet im Kochtopf oft das, was der Markt gerade hergibt, und riz aux légumes ist genau darauf ausgelegt, Reis mit wechselndem Gemüse. Reis wird separat gekocht, während Karotten, Paprika und grüne Bohnen in der Pfanne Farbe bekommen. Am Ende kommt beides zusammen und zieht kurz durch. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Riz aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Chickpea Salad (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Chickpea Salad (Rezept) Kichererbsen bilden bei diesem jordanischen Salat die Basis, dazu kommen gewürfelte Tomate, Gurke, Zwiebel und reichlich Petersilie. Zitronensaft und Olivenöl machen daraus ein Dressing, das nach dem Vermengen mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank durchziehen sollte. Serviert wird der Salat kalt, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Chickpea Salad (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Zlabiya (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Zlabiya (Rezept) Während des Ramadan füllen sich algerische Küchen mit dem Duft von Zlabiya, kleinen frittierten Hefeteigstücken, die noch warm mit Zucker bestreut werden. Der Hefeteig braucht etwa eine Stunde Ruhezeit, danach ist das Gericht in wenigen Minuten fertig. Am besten schmecken sie frisch aus der Fritteuse, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Zlabiya (Rezept)