Nationalgericht Somalia: Kaluun Cad (Rezept) Zitronensaft und eine Gewürzpaste aus Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern ziehen bei Kaluun Cad in den ganzen Fisch ein, bevor er in der Pfanne gebraten wird. Das somalische Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Zubereitungszeit, den Großteil davon zum Marinieren. Serviert wird es traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Kaluun Cad (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Tarator (Rezept) Kalte Suppen sind in vielen Küchen rund ums Schwarze Meer verbreitet, Tarator ist Aserbaidschans Variante daraus. Joghurt wird mit Wasser cremig gerührt, dazu kommen Gurke, Knoblauch und Dill. Olivenöl rundet die Suppe ab, mehr Zutaten braucht sie nicht. Vor dem Servieren zieht sie mindestens eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chilli Bites (Rezept)
Chilli Bites sind im Grunde frittierte Teigbällchen, in denen sich fein gehackte grüne Chilis über den ganzen Teig verteilen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Backpulver und Gewürzen wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken. In Südafrika landen sie häufig auf Partys oder als Snack zum Bier. Tipp: Hier gibt es 123 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chilli Bites (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Marinated Grilled Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Marinated Grilled Eggplant (Rezept) Marinierte, gegrillte Auberginen zeigen, wie viel Geschmack sich aus einem einzigen Gemüse holen lässt, wenn Gewürze und Zitrone genug Zeit zum Einziehen bekommen. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch bilden die Basis der Marinade, Salz entzieht den Scheiben vorher überschüssige Feuchtigkeit. Nach dem Grillen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Marinated Grilled Eggplant (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca frita (Rezept)
Yuca frita ist gekochte und anschließend frittierte Maniokwurzel, außen knusprig, innen mehlig und mild im Geschmack. In El Salvador ist sie ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten, ähnlich wie Pommes frites in Mitteleuropa. Serviert wird sie mit Salsa oder einem einfachen Salat. Die Zubereitung braucht zwei Schritte, erst Kochen, dann Frittieren, dafür aber wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca frita (Rezept)