Lamm oder Hähnchen schmort bei Chyngyz zusammen mit Karotte, Paprika und Tomaten in einer Pfanne, ohne dass am Ende Reis dazukommt, anders als bei vielen anderen turkmenischen Fleischgerichten. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. Von der ersten Zwiebel bis zum zarten Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Chyngyz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tamales de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tamales De Maíz (Rezept) Tamales de Maíz sind kleine Pakete aus Maisteig, gefüllt mit Fleisch und Gemüse und in Bananenblätter gewickelt, bevor sie im Dampf garen. Hähnchen oder Schwein liefert die Füllung, Paprika oder Zwiebeln geben etwas Frische dazu, Kreuzkümmel und Pfeffer die Würze. Das Bananenblatt gibt beim Garen ein leicht grasiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tamales de maíz (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept) Der Name Carrot Cake führt in die Irre, denn in diesem Gericht steckt keine einzige Karotte. Stattdessen wird geriebener weißer Rettich mit Reismehl und Ei zu kleinen, in der Pfanne gebratenen Kuchen verarbeitet, ein beliebtes Street Food in Singapur. Auf Hokkien heißt das Gericht eigentlich Chai Tow Kway, was einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Míchaný Salát (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Míchaný Salát (Rezept) Als Beilage zum Grillabend oder leichtes Mittagessen taugt dieser bunte Gemüsesalat aus der tschechischen Küche gut. Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel kommen roh in die Schüssel, dazu Feta und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig. Míchaný Salát ist in wenigen Minuten fertig und braucht keinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Míchaný Salát (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept) Der Name verspricht Fischbällchen, serviert wird in Sierra Leone bei der Fish Ball Soup aber eine kräftige Suppe mit ganzen Fischstücken, Palmöl, Ingwer und Chili. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen in Palmöl an, dann kommen Fischbrühe, Fisch und Scotch-Bonnet-Chili dazu. Koriander gibt am Ende Frische. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept)