Nationalgericht Jemen: Mulukhiyah (Rezept) Mulukhiyah ist nach den Blättern der Jute-Pflanze benannt, aus denen es besteht. Die Konsistenz überrascht viele beim ersten Löffel, der Eintopf wird beim Köcheln leicht schleimig, ähnlich wie Okraschoten. Knoblauch und Koriander bilden die Würzbasis, Kreuzkümmel gibt Tiefe. Serviert wird er klassisch über Reis oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept) Wer in Singapur Dim Sum bestellt, bekommt fast immer auch Char Siew Pau auf den Tisch, gedämpfte Brötchen mit süß-würziger Schweinefleischfüllung. Der Teig wird portioniert, gefüllt und in Kreisen verschlossen, bevor er im Dampfgarer für 15 bis 20 Minuten aufgeht. Serviert werden sie warm, meist als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Mochi with Peanut Powder (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Mochi With Peanut Powder (Rezept) Zäh und leicht klebrig ist die Textur, die Mochi mit Erdnusspulver von anderen süßen Snacks unterscheidet. Gedämpfte Kugeln aus Klebreisteig werden dafür in geröstetem, gemahlenem Erdnusspulver gewälzt. Zucker und eine Prise Salz sorgen für die Balance zwischen süß und nussig. Als Nachtisch oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Mochi with Peanut Powder (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Leverpastej (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Leverpastej (Rezept) Leber, Butter und eine fein gehackte Zwiebel bilden die Basis für Leverpastej, die schwedische Leberpastete, die in fast jedem Kühlschrank des Landes zu finden ist. Muskatnuss und Thymian geben ihr eine würzige Tiefe, Sahne und Ei sorgen für die cremige Bindung. Gebacken wird sie in der Auflaufform, bis sie fest genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Leverpastej (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pindasoep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pindasoep (Rezept) Pindasoep ist eine cremige Erdnusssuppe, die ihre Konsistenz allein aus gemahlenen, gerösteten Erdnüssen bezieht, ganz ohne Sahne oder Mehlbindung. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben die Grundwürze, Hühnerbrust oder Tofu machen daraus eine sättigende Hauptmahlzeit. Etwas Cayennepfeffer sorgt am Ende für eine dezente … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pindasoep (Rezept)