Nationalgericht Laos: Khao Poon (Rezept) In Laos wird für Khao Poon zunächst jede Zutat einzeln vorbereitet, bevor am Ende alles in einer aromatischen Kokosnussbrühe zusammenkommt. Reisnudeln, frisches Gemüse, Chili und Kräuter treffen erst kurz vor dem Servieren aufeinander. Fischsauce und Limettensaft geben der milden Brühe die nötige Schärfe und Säure. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Poon (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Nepal: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thukpa (Rezept) Thukpa stammt ursprünglich aus Tibet und hat sich über die Grenze in Nepal zu einer eigenen, festen Größe der dortigen Küche entwickelt. Die Nudelsuppe verbindet Gemüsebrühe mit Knoblauch, Ingwer, Karotten, Zucchini und Spinat, dazu weizen- oder glutenfreie Nudeln. Sojasauce und ein Schuss Sesamöl geben ihr eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinigang na Hipon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinigang Na Hipon (Rezept) Eine saure Suppe mit Garnelen, Tomaten und grünen Bohnen, das ist Sinigang na Hipon, eines der bekanntesten Gerichte der Philippinen. Tamarindenpaste gibt der Brühe ihre Säure, während Chili für eine leichte Schärfe sorgt. Die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu und garen in wenigen Minuten. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sinigang na Hipon (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bún măng vịt (Rezept)
Eingelegte Bambussprossen geben dieser Suppe eine leicht säuerliche Note, die die Süße der gekochten Entenbrust ausgleicht, beides zusammen kurz in klarer Hühnerbrühe gezogen. Über Reisnudeln gegossen, wird die Suppe am Tisch mit frischen Kräutern, Limettensaft und Chili nach Geschmack ergänzt. In Vietnam ist sie eine beliebte Wahl für ein schnelles, wärmendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bún măng vịt (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sweet Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sweet Corn Soup (Rezept) Süßer Mais, mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und in Brühe püriert, ergibt diese cremige Suppe aus der singapurischen Küche. Kokosmilch macht sie am Ende noch runder, ein Stabmixer sorgt für die glatte Konsistenz. Insgesamt braucht man dafür kaum mehr als eine halbe Stunde. Serviert wird sie warm, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sweet Corn Soup (Rezept)