Eingelegte Bambussprossen geben dieser Suppe eine leicht säuerliche Note, die die Süße der gekochten Entenbrust ausgleicht, beides zusammen kurz in klarer Hühnerbrühe gezogen. Über Reisnudeln gegossen, wird die Suppe am Tisch mit frischen Kräutern, Limettensaft und Chili nach Geschmack ergänzt. In Vietnam ist sie eine beliebte Wahl für ein schnelles, wärmendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bún măng vịt (Rezept)
Bún măng vịt
Nationalgericht Vietnam: Bun Mang Vit (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Mang Vit (Rezept) Bun Mang Vit stellt Entenfleisch neben knusprige Bambussprossen in einer Brühe, die mit Ingwer und Zwiebel angesetzt wird. Die Ente wird zunächst mariniert und angebraten, bevor sie mit Wasser oder Hühnerbrühe und den Bambussprossen weiterköchelt. Nach etwa fünfzehn Minuten ist die Suppe fertig für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Mang Vit (Rezept)