Nationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept) Ähnlich wie der spanische Cocido ist auch die paraguayische Variante ein Eintopf, in dem Rind- und Schweinefleisch zusammen mit Wurzelgemüse langsam gar ziehen. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Paprika geben der Brühe Substanz. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor es über eine Stunde köchelt. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Puchero (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo, ein Blattgemüse aus der Karibik, ähnlich Spinat, aber kräftiger im Geschmack, gibt dieser bahamaischen Suppe ihren Namen. Gekocht mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gemüsebrühe, ist sie ein leichtes Gericht, oft als Vorspeise oder kleine Mahlzeit gegessen. Wer püriert, bekommt eine cremige Konsistenz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Zuppa di Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Zuppa Di Lenticchie (Rezept) An kalten Tagen kommt in San Marino oft Zuppa di Lenticchie auf den Tisch, eine Suppe aus braunen oder grünen Linsen mit Karotte, Sellerie und Zwiebel. Die Linsen kochen zusammen mit Gemüsebrühe, Lorbeer und Thymian etwa 25 bis 30 Minuten weich. Eiweißreich und sättigend, ist sie ein einfaches Gericht ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Zuppa di Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Sésame (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe De Sésame (Rezept) Geröstete Sesamkörner geben der Soupe de Sésame von der Elfenbeinküste ihren nussigen Grundgeschmack. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit Brühe aufgegossen, dann kommt der geröstete Sesam dazu, und alles wird zu einer cremigen Suppe püriert. Als Vorspeise reicht eine kleine Portion, als leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Sésame (Rezept)
Nationalgericht Russland: Seljanka mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Seljanka Mit Pilzen (Rezept) Anders als die fleischlastigeren Solyanka-Varianten kommt diese Seljanka ganz ohne Fleisch aus und bezieht ihre Tiefe allein aus Pilzen, Wurzelgemüse und Tomatenmark. Kartoffeln und Karotte geben Substanz, während die Pilze für den erdigen Grundton sorgen. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Seljanka mit Pilzen (Rezept)