Nationalgericht Chile: Sopa De Lentejas (Rezept) Linsen, Karotten und Kartoffeln in Gemüsebrühe geköchelt, ergeben mit etwas Kreuzkümmel gewürzt die Sopa de Lentejas, eine der Suppen, die in chilenischen Küchen am häufigsten gekocht werden. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Wurzelgemüse, Linsen und Brühe dazu. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Sopa de Lentejas (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Coconut Soup (Rezept) Cremig statt stückig kommt diese Taro-Kokos-Suppe daher, die gewürfelte Knolle wird am Ende mit dem Stabmixer glatt püriert. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, Gemüsebrühe und Kokosmilch liefern Flüssigkeit und Fülle. Nach gut 25 Minuten Köcheln ist der Taro weich genug für den Mixer, die fertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe de Gombos (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe De Gombos (Rezept) Okra gibt dieser Suppe ihre leicht schleimige, sämige Textur, die in der westafrikanischen Küche geschätzt wird. Soupe de Gombos aus Gabun kombiniert die Schoten mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in Gemüsebrühe und ist nach etwa 20 Minuten fertig. Paprikapulver gibt der klaren Brühe Farbe und milde Schärfe. Für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe de Gombos (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Costilla (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Costilla (Rezept) Rinderrippchen, stundenlang mit Wasser und Gemüse geköchelt, bilden die Basis von Sopa de Costilla, einer der bekanntesten Suppen Kolumbiens. Karotten und Kartoffeln machen sie sättigend, Kreuzkümmel und Koriander geben ihr Tiefe. Insgesamt braucht die Zubereitung eher Zeit als Aufwand, das Fleisch köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Costilla (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Lohikeitto auf den Tisch, eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln, Karotten und frischem Dill. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, sodass er zart bleibt und nicht zerfällt. Sahne rundet die Fischbrühe ab, ohne sie schwer zu machen. In etwa einer halben Stunde steht die Suppe fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)