Nationalgericht Grenada: Mannish Water (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Festen in Grenada steht oft ein Topf Mannish Water auf dem Herd, eine kräftige Suppe aus Ziegenfleisch. Karotten, grüne Paprika und Gewürze wie Piment und Thymian ziehen anderthalb Stunden mit dem Fleisch, bis es butterzart ist. Zum Schluss kommt ein Spritzer Limette dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mannish Water (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Bulgarien: Khash (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Khash (Rezept) Khash ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das vor allem in den kälteren Monaten geschätzt wird. Dieser herzhafte Eintopf aus Rinder- oder Schafsknochen wird stundenlang gekocht, bis er eine reichhaltige, gelierte Brühe bildet. Mit Aromen von Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert, wird Khash oft mit frischem Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Khash (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopa de Fideos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopa De Fideos (Rezept) Fideos, kurze dünne Nudeln, geben dieser spanischen Suppe ihren Namen. Für die Sopa de Fideos werden Zwiebel, Karotte und Tomate angedünstet, mit Brühe aufgegossen und zusammen mit Hühnerfleisch oder Tofu und den Nudeln zehn bis zwölf Minuten geköchelt. Das Ergebnis ist eine schnelle, würzige Suppe für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopa de Fideos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept) Der Name Calapurka verweist auf glühende Steine, mit denen der Eintopf in seiner ursprünglichen Form auf offenem Feuer zum Kochen gebracht wird, ein Verfahren aus der Andenregion. In der Küche zu Hause reicht ein normaler Topf, das Ergebnis bleibt ein kräftiger Eintopf aus Quinoa, Kartoffeln und Fleisch. Die Brühe zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Calapurka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Souzhenka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Souzhenka (Rezept) Souzhenka ist ein sättigender Eintopf aus Hähnchen, Reis oder Buchweizen und Wurzelgemüse. Alles kommt nacheinander in denselben Topf, angefangen beim Fleisch bis zur Brühe, und köchelt dann eine gute halbe Stunde vor sich hin. Paprikapulver ist die einzige Würze neben Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Souzhenka (Rezept)