Nationalgericht Sudan: Cheese Sambusa (Rezept) Cheese Sambusa sind kleine Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Käse und frittiert, bis sie knusprig sind. Im Sudan gelten sie als beliebter Snack für unterwegs oder zum Tee. Der Teig aus Mehl, Öl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit Käse und Gewürzen gefüllt und die Ränder fest verschlossen. Im heißen Öl braucht es nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Cheese Sambusa (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Ägypten: Boulfafa (Rezept)
Boulfafa sind gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch und Gemüse, die je nach Vorliebe frittiert oder im Ofen gebacken werden. Der einfache Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit einer gewürzten Fleisch-Gemüse-Mischung gefüllt und rundum verschlossen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung eine warme Würze. Als Snack zwischendurch oder Teil einer größeren Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Boulfafa (Rezept)
Nationalgericht China: Luo Bo Gao (Rezept)
Nationalgericht China: Luo Bo Gao (Rezept) Luo Bo Gao, der chinesische Rettichkuchen, gehört zu den festen Größen der kantonesischen Dim-Sum-Küche und wird besonders im Winter gegessen. Geriebener Rettich wird mit Reis- oder Kartoffelmehl zu einer Masse verarbeitet, in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten und in Stücke geschnitten. Außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Luo Bo Gao (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pork Belly Bun (Gua Bao) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pork Belly Bun (Gua Bao) (Rezept) Der Name Gua Bao bedeutet sinngemäß aufgeschnittenes Brötchen und beschreibt genau die Form dieser gedämpften Bao-Brötchen, die sich wie eine Tasche um die Füllung klappen. Gefüllt werden sie mit geschmortem Schweinebauch, eingelegtem Gemüse und frischem Koriander. In Taiwan sind sie klassisches Streetfood und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pork Belly Bun (Gua Bao) (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho De Coração (Rezept) Espetinho de Coração sind marinierte Hähnchenherzen am Spieß, gegrillt bis sie außen leicht Farbe annehmen und innen zart bleiben. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und Limettensaft zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. In Brasilien gehören solche Spieße zum Standardangebot an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)