Nationalgericht Griechenland: Tiganites (Rezept) Tiganites sind griechische Pfannkuchen aus einem einfachen Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Backpulver, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. In Griechenland kommen sie süß mit Zimt und Zucker oder herzhaft auf den Tisch, je nachdem, was gerade im Haus ist. Der Teig ist in wenigen Minuten verrührt, gebraten wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tiganites (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept)
Nationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept) Prjanitsa ist trotz des Namens kein Lebkuchen, sondern ein einfacher russischer Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker. Der Teig wird glattgerührt und löffelweise in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun gebacken. Serviert werden die Pfannkuchen warm, oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept) Auf Santorin und anderen Kykladen-Inseln sind Tomatokeftedes ein fester Bestandteil der Meze-Karte. Reife Tomaten werden mit Zwiebeln, Petersilie und Feta zu einem Teig vermengt und portionsweise frittiert. Innen bleiben sie feucht, außen entsteht eine knusprige Kruste. Meist landen sie zusammen mit Tsatsiki oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpe de Sarrasin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpe De Sarrasin (Rezept) Buchweizenmehl gibt diesen bretonischen Pfannkuchen ihren nussigen Geschmack und macht sie nebenbei glutenfrei. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, gebacken ist die Crêpe de Sarrasin in wenigen Minuten pro Seite. Gefüllt wird sie herzhaft, mit Käse, Schinken oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crêpe de Sarrasin (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes (Rezept)
Geraspelte Zucchini, Feta und Dill bilden den Kern dieser gebratenen Bällchen aus der griechischen Küche. Kolokithokeftedes werden aus abgetropfter Zucchinimasse geformt, in etwas Öl goldbraun gebraten und meist noch warm serviert. Sie schmecken außen knusprig und innen weich, mit einer deutlichen Salznote vom Feta. Als Mezze oder kleiner Snack zwischendurch machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes (Rezept)