Nationalgericht Fiji: Roasted Coconut Chips (Rezept) Geröstete Kokoschips sind im Grunde nichts anderes als Kokosraspeln, die im Ofen bei 180 Grad knusprig werden. In Fidschi, wo Kokosnuss zu fast jeder Mahlzeit gehört, dienen sie als Snack zum Getränk oder als Beilage zu Fisch. Mit Öl, Salz und nach Belieben etwas Paprika oder Chili gewürzt, sind sie in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Coconut Chips (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Niederlande: Dubbel Zoute Drop (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Dubbel Zoute Drop (Rezept) Salmiak ist die Zutat, die niederländische Lakritz von der süßen deutschen Variante unterscheidet, mit ihrem scharf-salzigen Nachgeschmack. Dubbel Zoute Drop nimmt davon eine doppelte Portion, gekocht aus Zucker, Wasser und Stärke zu einer festen Masse. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank lässt sich die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Dubbel Zoute Drop (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Carpaccio di Manzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Carpaccio Di Manzo (Rezept) Für ein Carpaccio di Manzo braucht es vor allem sehr dünn geschnittenes, rohes Rinderfilet, alles andere ist Beiwerk. Zitronensaft, Olivenöl und frisch geriebener Parmesan reichen als Marinade völlig aus, mehr würde den Fleischgeschmack nur überdecken. Weil das Fleisch roh bleibt, kommt es auf die Qualität des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Carpaccio di Manzo (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept) Geriebener Kürbis ersetzt hier einen Teil des Mehls und macht den Teig feucht genug, dass er beim Frittieren nicht austrocknet. Pumpkin Fritters aus St. Lucia mischen Kürbis mit Ei, Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss und geben löffelweise Portionen ins heiße Öl. Innerhalb weniger Minuten sind sie goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Cakes with Chives (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Cakes With Chives (Rezept) Potato Cakes with Chives sind irische Kartoffelküchlein, deren Teig aus Kartoffelpüree, Ei, Mehl und frischem Schnittlauch entsteht und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Als Frühstücksbeilage oder schneller Snack sind sie in Irland fester Bestandteil vieler Küchen. Von der gekochten Kartoffel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Cakes with Chives (Rezept)