Nationalgericht San Marino: Carpaccio Di Manzo (Rezept) Für ein Carpaccio di Manzo braucht es vor allem sehr dünn geschnittenes, rohes Rinderfilet, alles andere ist Beiwerk. Zitronensaft, Olivenöl und frisch geriebener Parmesan reichen als Marinade völlig aus, mehr würde den Fleischgeschmack nur überdecken. Weil das Fleisch roh bleibt, kommt es auf die Qualität des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Carpaccio di Manzo (Rezept)