Nationalgericht Indonesien: Pempek (Rezept) Pempek stammt aus Palembang auf Sumatra und ist im Kern eine Mischung aus Fisch und Tapiokastärke, die zu Klößen geformt und in Wasser gegart wird. Die Konsistenz ist fest und leicht gummiartig, ähnlich wie bei Fischbällchen aus der vietnamesischen Küche. Serviert wird das Gericht mit Cuko, einer scharf-süß-sauren Sauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pempek (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept) Gekocht wird bei der Walliser Trockenfleischplatte praktisch nichts, hier zählt vor allem die Qualität der Zutaten. Hauchdünn geschnittenes, luftgetrocknetes Rindfleisch aus dem Wallis liegt neben würzigem Bergkäse, dazu kommen Brot und eingelegtes Gemüse. In wenigen Minuten steht ein Teller, der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Souse (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Souse (Rezept) Souse wird aus mariniertem Fleisch oder Fisch gemacht, das in Essig, Zwiebeln und Gurkenscheiben mindestens eine Stunde durchzieht. Senfkörner und frische Kräuter geben dem kalten Gericht eine deutliche Würze, die Säure des Essigs dominiert dabei den Geschmack. In Guyana wird Souse meist als Vorspeise oder kalter Snack gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Souse (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tequeños de Queso (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tequeños De Queso (Rezept) Tequeños de Queso sind dünne Teigstangen, gefüllt mit Käse und frittiert, bis die Hülle knusprig und goldbraun ist. Der Teig aus Mehl, Backpulver, Öl und Wasser braucht nur eine kurze Ruhezeit von 15 Minuten, bevor er ausgerollt und um Käsestücke gewickelt wird. Serviert werden sie heiß, meist zu mehreren als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tequeños de Queso (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tatarák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tatarák (Rezept) Tatarák ist rohes, fein gewürfeltes Rindfleisch, das mit Zwiebel, Senf und Worcestersauce vermengt und mit einem rohen Eigelb serviert wird. In Tschechien wird es klassisch als Vorspeise gereicht, dazu geröstetes Brot zum Bestreichen. Die Qualität des Fleisches entscheidet hier über das Ergebnis, gekocht wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tatarák (Rezept)