Nationalgericht Tuvalu: Fried Cassava With Coconut Sugar (Rezept) Maniok wird auf Tuvalu genauso selbstverständlich verwendet wie bei uns die Kartoffel, hier landet er in Stäbchen geschnitten in heißem Öl. Nach dem Frittieren kommen die Stücke noch warm in Kokoszucker, eine Prise Salz rundet die Süße ab. Innen mehlig, außen knusprig, so wird aus einer Wurzel ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fried Cassava with Coconut Sugar (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Kuba: Frituras de Malanga (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Frituras De Malanga (Rezept) Malanga ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die in der kubanischen Küche oft wie Kartoffeln verarbeitet wird, hier aber zu kleinen frittierten Bällchen. Nach dem Kochen wird sie zerstampft und mit Mehl, Ei und Gewürzen zu einem festen Teig vermengt. In heißem Öl bekommt jede Portion eine knusprige Hülle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Frituras de Malanga (Rezept)
Nationalgericht USA: Grape Jelly Meatballs (Rezept)
Nationalgericht USA: Grape Jelly Meatballs (Rezept) Traubengelee und Hackfleisch klingen zunächst nach einer seltsamen Paarung, ergeben in der Sauce für diese Bällchen aber ein süß-herzhaftes Gleichgewicht, das in den USA seit Jahrzehnten auf Partytischen steht. Die Fleischbällchen werden aus Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln geformt und im Ofen gebacken, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grape Jelly Meatballs (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fried Taro (Rezept) Die Taro-Wurzel, mild und leicht süßlich im Geschmack, wird für dieses Gericht in Scheiben geschnitten, durch einen einfachen Teig gezogen und frittiert. Das Grundnahrungsmittel stammt aus Polynesien und Mikronesien. Vom Schälen bis zum fertigen Snack dauert es kaum 20 Minuten. Serviert wird er warm, pur oder mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Fried Taro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Taralli Pugliesi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Taralli Pugliesi (Rezept) Taralli Pugliesi sind die mildere Variante der italienischen Teigringe, aus Apulien, mit Weißwein statt Wasser im Teig. Nach dem Kneten werden die Ringe kurz in Salzwasser gekocht, bevor sie im Ofen goldbraun werden. Fenchelsamen sind die klassische Würze, Chiliflocken eine schärfere Variante. Serviert werden sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Taralli Pugliesi (Rezept)