Nationalgericht Guatemala: Quesadilla De Arroz (Rezept) Trotz des Namens hat die Quesadilla de Arroz nichts mit einer gefüllten Tortilla zu tun, sie ist eher ein dichter Kuchen aus gekochtem Reis, Käse und Eiern. Die Masse gart in der Pfanne bei niedriger Hitze, etwa zehn Minuten pro Seite, bis beide Seiten goldbraun sind. Mit einer Prise Zucker und Zimt wird daraus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Quesadilla de Arroz (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Kap Verde: Mandioca Frita (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Mandioca Frita (Rezept) Maniok wird bei Mandioca Frita zunächst weich gekocht und erst danach frittiert, ein Zwischenschritt, der die Knolle innen locker und außen knusprig macht. Auf den Kapverden ersetzt sie oft die Kartoffel, die auf den vulkanischen Böden schwerer wächst. Gewürzt wird meist nur mit Salz, wer es schärfer mag, greift zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Mandioca Frita (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sciatt mit Casera-Käse (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sciatt Mit Casera-Käse (Rezept) Sciatt sind kleine, frittierte Teigbällchen aus dem Veltlin mit einem Kern aus geschmolzenem Casera-Käse. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt ein Stück Käse und wird im heißen Öl goldbraun ausgebacken, sodass innen alles zerläuft. Als warmer Snack oder Vorspeise werden sie meist noch heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sciatt mit Casera-Käse (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept) Gulha Mas sind kleine frittierte Fischbällchen, wie sie an Straßenständen auf den Malediven verkauft werden. Thunfisch wird mit Kokosraspeln, Zwiebel und Chili vermengt, zu Kugeln geformt und in Mehl gewendet, bevor er golden ausgebacken wird. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise sind sie in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bitterballen (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bitterballen (Rezept) In niederländisch geprägten Kneipen gehören Bitterballen zum festen Bestand der Snackkarte, und auch in Suriname hat sich das frittierte Fingerfood durchgesetzt. Eine Füllung aus Rind- oder Hühnerfleisch, gebunden mit einer Mehlschwitze und Rinderbrühe, wird zu Kugeln geformt, paniert und knusprig frittiert. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bitterballen (Rezept)