Nationalgericht Uruguay: Yuca Frita Con Salsa (Rezept) Yuca, auch als Maniok bekannt, wird in Uruguay gekocht, in Streifen geschnitten und knusprig frittiert, ähnlich wie Pommes, aber mit einer festeren Konsistenz. Nach dem Kochen und Abkühlen kommen die Streifen ins heiße Öl, bis sie goldbraun sind. Dazu gibt es eine frische Salsa aus Zwiebel, Tomate, Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Türkei: Kaşarlı Mantar (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kaşarlı Mantar (Rezept) Champignonköpfe werden mit einer Mischung aus gehackten Stielen, Zwiebeln, Knoblauch und Käse gefüllt und im Ofen überbacken, bis der Käse zerläuft. Kaşarlı Mantar ist ein Snack der türkischen Küche, der in fünfzehn bis zwanzig Minuten fertig ist und sich gut als Vorspeise eignet. Petersilie darüber gibt Frische. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kaşarlı Mantar (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yuba Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yuba Sashimi (Rezept) Yuba ist die hauchdünne Haut, die sich beim Erhitzen von Sojamilch an der Oberfläche bildet, in Japan wird sie roh in Streifen serviert. Yuba Sashimi ersetzt den rohen Fisch durch reine Sojahaut, gereicht mit Sojasauce, Wasabi und frisch geriebenem Ingwer. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, die Konsistenz seidig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yuba Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tiborna de Azeite (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tiborna De Azeite (Rezept) Geröstetes Brot, gutes Olivenöl und eine reife Tomate, mehr braucht Tiborna de Azeite eigentlich nicht. Eine angeschnittene Knoblauchzehe wird über das warme Brot gerieben, bevor die zerdrückte Tomate darauf verteilt wird. Mit frischem Basilikum und einem großzügigen Schuss Öl ist die Vorspeise fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tiborna de Azeite (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Plantain Chips (Rezept) Grüne, noch unreife Kochbananen werden für Plantain Chips hauchdünn geschnitten und in heißem Öl knusprig frittiert. Anders als reife Bananen sind sie fest und kaum süß, was den Chips ihren herzhaften Charakter gibt. Drei bis fünf Minuten im Öl reichen, bis sie goldbraun sind, danach kommt nur noch eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Plantain Chips (Rezept)