Nationalgericht Griechenland: Tirokafteri (Rezept) Tirokafteri ist ein pikanter Feta-Dip aus der griechischen Küche, der seine Schärfe von roten Chilischoten bekommt. Feta, Öl, Zitronensaft und Chili werden im Mixer zu einer cremigen Masse püriert, Knoblauch ist optional. In wenigen Minuten steht damit ein kräftiger Aufstrich bereit, der deutlich würziger ist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tirokafteri (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Italien: Friselle (Rezept)
Nationalgericht Italien: Friselle (Rezept) Friselle sind zweimal gebackene Brotscheiben aus Apulien, hart wie Zwieback und deshalb lange haltbar. Vor dem Servieren werden sie kurz in Wasser getaucht oder angeröstet, dann mit Tomaten, Basilikum, Mozzarella und Olivenöl belegt. Aus einem trockenen Brot wird so binnen Minuten eine erfrischende, sommerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Friselle (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas de humita (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas De Humita (Rezept) Frischer Mais, vermischt mit Käse und Kräutern, füllt bei diesen Empanadas den selbstgemachten Teig. Humita nennt man in Argentinien die pürierte Maismasse, die hier statt Fleisch die Füllung bildet. Nach dem Formen kommen die Teigtaschen, bestrichen mit Ei, für etwa fünfundzwanzig Minuten in den Ofen. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Empanadas de humita (Rezept)
Nationalgericht Irland: Dulse and Potato Cakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Dulse And Potato Cakes (Rezept) Getrocknete Dulse-Alge gibt diesen Kartoffelplätzchen eine leicht salzige, maritime Note, die an der irischen Küste seit langem geschätzt wird. Gekochte Kartoffeln werden mit der gehackten Alge, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeitet und im Ofen gebacken. Das Ergebnis sind goldbraune Plätzchen mit weichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Dulse and Potato Cakes (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Jeon (Rezept) Zucchinischeiben werden in einen einfachen Ei-Mehl-Teig getaucht und in der Pfanne gebraten, fertig ist Hobak Jeon, einer der unkompliziertesten Vertreter der koreanischen Jeon-Familie. Innen bleibt das Gemüse saftig, außen entsteht eine dünne, knusprige Hülle. Serviert wird es warm, meist mit Sojasauce zum Dippen, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hobak Jeon (Rezept)