Nationalgericht Monaco: Carpaccio De Poisson (Rezept) Rohes Fischfilet, hauchdünn geschnitten, ist die Grundlage für das Carpaccio de Poisson. Dorade oder Thunfisch eignen sich am besten, weil ihr Fleisch fest genug ist, um sich sauber aufschneiden zu lassen. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf zieht kurz ein und gart den Fisch dabei leicht an. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Carpaccio de Poisson (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Serbien: Mladi Sir sa Pavlakom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Mladi Sir sa Pavlakom (Rezept) Manche serbische Gerichte brauchen keinen Herd, und Mladi Sir sa Pavlakom ist eines davon. Junger, milder Frischkäse wird einfach mit saurer Sahne verrührt, bis eine cremige Masse entsteht, dazu kommen Salz, Pfeffer und frische Kräuter. Serviert wird die Mischung kalt, meist zum Frühstück oder als Teil einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Mladi Sir sa Pavlakom (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept) In Kagoshima, der früheren Provinz Satsuma, werden Satsuma-age aus püriertem Fisch, Gemüse und Ei zu kleinen Frikadellen geformt und frittiert. Die Konsistenz ist außen knusprig und innen fest, fast wie bei einer festen Fischpastete. Gegessen werden sie warm als Snack oder kalt als Beilage, oft mit etwas Sojasauce zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Patacones (Rezept)
Erst gekocht, dann flachgedrückt und ein zweites Mal frittiert, so entstehen Patacones aus grüner Kochbanane. Der Geschmack ist mild und leicht stärkehaltig, eher wie eine herzhafte Kartoffel als wie eine süße Banane. In Venezuela und weiten Teilen Lateinamerikas sind sie eine übliche Beilage oder ein Snack zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Patacones (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pejibaye Hervido (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pejibaye Hervido (Rezept) Die Pejibaye-Palme trägt orangerote Früchte, die roh ungenießbar sind, gekocht aber zu einem beliebten Snack in Costa Rica werden. Man kocht sie mit Salz und Lorbeerblättern, bis das Fruchtfleisch weich wird und nussig schmeckt. Serviert werden sie oft mit etwas Butter und Käse. Tipp: Hier gibt es 101 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pejibaye Hervido (Rezept)