Nationalgericht USA: Rocky Mountain Oysters (Rezept) Der Name klingt nach Meeresfrüchten, gemeint sind aber panierte und frittierte Stierhoden, ein Gericht aus dem Westen der USA. Rocky Mountain Oysters werden in Buttermilch eingelegt, paniert und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, ähnlich wie Chicken Nuggets. Serviert werden sie meist mit einem scharfen Dip. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Rocky Mountain Oysters (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Baba Ghanouj (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Baba Ghanouj (Rezept) Auberginen, im Ofen geröstet bis die Schale schwarz ist, bilden die Basis für Baba Ghanouj, einen rauchigen Dip mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Das weiche Fruchtfleisch wird mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Masse verarbeitet. Mit Olivenöl beträufelt und mit Petersilie bestreut, wird der Dip mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eggplant Baba Ghanouj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Yalanji (Rezept)
Yalanji sind gefüllte Weinblätter aus der syrischen Küche, bei denen anders als bei der Fleischvariante nur Reis, Kräuter und Gewürze in den Blättern stecken. Zwiebel, Tomate, Petersilie und Minze werden mit dem Reis vermengt, in Weinblätter gewickelt und knapp vierzig Minuten in Wasser mit etwas Olivenöl gegart. Serviert werden sie meist kalt oder lauwarm als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Yalanji (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Trnič na Solati (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Trnič Na Solati (Rezept) Wie viele Bergkäse in den Alpen wird auch Trnič in Slowenien aus frischer Milch mit Kräutern hergestellt, besonders ist hier die Art, wie er serviert wird, auf einem Bett aus frischem Salat, daher der Namenszusatz na Solati. Die Milch gerinnt mit Essig oder Zitronensaft, wird abgeseiht, mit Kräutern und Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Trnič na Solati (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Banane Plantain Grillée (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Banane Plantain Grillée (Rezept) Banane Plantain Grillée sind gegrillte Kochbananen, mit etwas Öl bestrichen und nach Geschmack gewürzt. In Gabun kommen sie oft zu Festen auf den Tisch, entweder als Beilage oder als Snack für zwischendurch. Auf dem Grill brauchen die Scheiben nur wenige Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Banane Plantain Grillée (Rezept)