Nationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept) Tabbouleh ist im Libanon eher ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur als ein Getreidesalat mit Kräutern, wie er in vielen westlichen Rezepten dargestellt wird. Fein gehackte Petersilie bildet die Hauptmasse, dazu kommen Tomaten, Zwiebel, vorgekochter Bulgur, Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat zieht mindestens eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept)
Salate
Nationalgericht Bulgarien: Shopska Salata (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Shopska Salata (Rezept) Im bulgarischen Sommer, wenn Tomaten und Paprika reif vom Feld kommen, steht Shopska Salata fast täglich auf dem Tisch. Rohes Gemüse, grob gewürfelt, trifft auf geriebenen oder zerkrümelten Feta, dazu nur Öl, Essig und Salz. Der Salat lebt allein von der Qualität der Zutaten, nicht von der Zubereitung. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Shopska Salata (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ensalada de Repollo (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ensalada De Repollo (Rezept) Zu gebratenem Fleisch oder gefüllten Tortillas braucht es oft nur einen frischen Gegenpart auf dem Teller, und diese Rolle übernimmt die Ensalada de Repollo. Feiner Weißkohl wird mit Karotte, Zwiebel und Limettensaft angemacht, dazu etwas Zucker gegen die Säure. In Nicaragua ist der Salat eine der häufigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Ensalada de Repollo (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Salad (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Salad (Rezept) Biltong Salad bringt zusammen, was auf den ersten Blick nicht zueinander passt, nämlich würzig getrocknetes Rindfleisch und einen knackigen Blattsalat mit Feta. Die Grundlage ist Biltong, in Südafrika seit den Buren-Trecks eine Art, Fleisch ohne Kühlung haltbar zu machen, heute aber vor allem ein beliebter Snack. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong Salad (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Västkustsallad (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Västkustsallad (Rezept) An der schwedischen Westküste, wo Fisch und Meeresfrüchte frisch aus dem Kattegat kommen, ist Västkustsallad ein naheliegendes Sommergericht. Lachs oder Kabeljau wird zusammen mit Garnelen kurz angebraten und mit Gurke, Paprika und roter Zwiebel gemischt. Ein leichtes Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Västkustsallad (Rezept)