Ein dünner Pfannkuchen aus Reismehl und Wasser umschließt bei Banh Xoai eine herzhafte Füllung aus Schweinehack, Karotte, Sojasprossen und frischen Kräutern. Fischsauce und etwas Zucker würzen die Füllung, bevor sie in der Pfanne kurz mitgebraten wird. Zusammengeklappt wie eine Omelette ist es in wenigen Minuten servierfertig. Tipp: Hier gibt es 266 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Xoai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Bun Ngheu (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ngheu (Rezept) Bun Ngheu bringt Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln in eine vietnamesische Reisnudelsuppe, statt auf Rind, Schwein oder Huhn zu setzen. Ingwer und Knoblauch ziehen zuerst in der Fisch- oder Gemüsebrühe, dann garen die Meeresfrüchte nur kurz darin mit. Frühlingszwiebeln, Limette und Chilisauce kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Ngheu (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept) Bun Cha Ha Noi zählt zu den Gerichten, für die Hanoi am bekanntesten ist. Gegrilltes Schweinefleisch trifft hier auf eine süß-saure Fischsauce und Reisnudeln. Das Fleisch wird mariniert und auf dem Grill gebräunt, während die Sauce aus Fischsauce, Limette und Zucker separat angerührt wird. Frische Kräuter und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept) Thit Bo Xao Dau Que ist in wenigen Minuten in der Pfanne fertig, sobald das Rindfleisch mariniert und die Bohnen geputzt sind. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird scharf angebraten und mit grünen Bohnen, Knoblauch und Sojasauce vermengt. Zucker und Pfeffer runden das Gericht ab, das sich für ein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Dap (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Dap (Rezept) Zwei dünne Reisteigplatten, eine knusprig gebacken, die andere weich gedämpft, werden bei Banh Dap mit einer Gemüsefüllung zusammengeklappt und leicht angedrückt. Karotten, Lauch und wahlweise Glasnudeln bilden die Füllung, frische Kräuter kommen obendrauf. Zum Schluss wird das Ganze in Stücke geschnitten und mit einer Soja- … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Dap (Rezept)