Klebreis, eine süße Mungobohnenpaste und geraspelte Kokosnuss ergeben bei Banh Gai ein weiches, gedämpftes Küchlein aus Vietnam. Der Reisteig umschließt die Füllung vollständig und wird vor dem Servieren noch einmal gedämpft, bis alles durchgezogen ist. Serviert wird es warm, oft mit etwas frischem Blattgrün dazu. Als süßer Snack passt es ebenso zum Nachmittagskaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Banh Khot Vung Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Khot Vung Tau (Rezept) Diese knusprigen, kleinen Reiskuchen sind mit einer zarten Garnelenfüllung gefüllt und werden in einem bepflanzten Blatt serviert. Perfekt für ein geselliges Essen, diese Leckerei vereint aromatische Kräuter, frisches Gemüse und den unwiderstehlichen Geschmack Vietnams. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khot Vung Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Lau Ca (Rezept)
Lau Ca wird mitten auf dem Tisch serviert, in einem Topf mit köchelnder Brühe, aus dem sich jeder selbst bedient. Fischfilet und Garnelen garen kurz in einer Brühe aus Fischfond, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Fischsoße. Dazu kommen Reisnudeln, Gemüse und Sojasprossen als Beilagen, die jeder Gast nach eigenem Geschmack zusammenstellt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gai Nhan Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gai Nhan Dua (Rezept) Banh Gai Nhan Dua besteht aus einem Teig aus Klebreismehl und Kokosmilch, der um eine reine Kokosraspel-Füllung geschlossen und in Bananenblättern gedämpft wird. Die Textur bleibt weich und leicht griffig, der Geschmack konzentriert sich ganz auf Kokos statt auf Bohnen. In Vietnam gehört das Küchlein zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gai Nhan Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Vit Quay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Vit Quay (Rezept) Vit Quay kommt in Vietnam vor allem an Feiertagen auf den Tisch, seltener im normalen Alltag. Die ganze Ente wird mit Sojasauce, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker und Pfeffer mariniert und im Ofen bei 200 Grad rund 45 Minuten gebacken. Regelmäßiges Bestreichen mit der Marinade hält die Haut beim Backen knusprig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Vit Quay (Rezept)