Nationalgericht Uruguay: Chorizos A La Pomarola (Rezept) Wenn die Chorizo nicht auf den Grill soll, landet sie bei diesem Rezept in einer einfachen Tomatensauce namens Pomarola. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, geschälte Tomaten sorgen für Fülle und Säure. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist die Wurst durch und die Sauce eingedickt. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizos a la Pomarola (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Alfajor de Maicena (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor De Maicena (Rezept) Alfajor de Maicena stammt aus der südamerikanischen Backtradition, die mit Maisstärke statt Weizenmehl arbeitet und dadurch von Natur aus glutenfreie Kekse hervorbringt. Zwei zarte Kekse werden mit einer dicken Schicht Dulce de Leche zusammengeklebt und danach in Kakaopulver oder Puderzucker gewälzt. Zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajor de Maicena (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Miel (Rezept) Honig ist in Uruguay mehr als ein Süßungsmittel, er trägt bei der Torta de Miel den ganzen Geschmack des Gebäcks. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Honig wird nach dem Backen mit einer Füllung aus Honig und optional Nüssen bestrichen. Serviert wird die Tarte meist zum Mate, dem uruguayischen Nationalgetränk, oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamal de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamal De Pollo (Rezept) Bei Tamal de Pollo wird angebratenes Hähnchenfleisch in eine würzige Maismasse aus Maismehl und Hühnerbrühe eingebettet, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen sowohl das Fleisch als auch die Maismasse, bevor beides zusammenkommt. Im Dampfgarer braucht das fest verschnürte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tamal de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina Vegana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina Vegana (Rezept) Die Tarta Pascualina geht auf eine genuesische Ostertorte zurück, die mit italienischen Einwanderern nach Uruguay kam. Diese vegane Version ersetzt die sonst übliche Eierfüllung durch pflanzlichen Frischkäse und setzt auf Spinat, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter zwischen zwei Teigböden. Gebacken wird die Tarte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina Vegana (Rezept)