Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept) Die großen, dunkelgrünen Blätter der Taropflanze kochen hier in Kokosmilch weich, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Roh dürfen Taroblätter nicht gegessen werden, sie enthalten reizende Oxalate, erst langes Köcheln macht sie bekömmlich und mild. Heraus kommt ein cremiger, sämiger Eintopf, wie man ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Rice (Rezept) Coconut Rice ist tuvaluanischer Reis, der statt in Wasser in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gart. Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz kommen zusammen in den Topf und köcheln zugedeckt fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Frischer Koriander ist eine optionale Garnitur. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya and Taro Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya And Taro Casserole (Rezept) Auf Tuvalu wachsen Papaya und Taro oft im selben Garten, und dieser Auflauf bringt beide in einer süßen Kokosmilch zusammen. Papaya and Taro Casserole ist ein Ofengericht, bei dem die Fruchtsüße der Papaya auf die eher neutrale, erdige Taro-Knolle trifft. Vanille und Honig verstärken die süße Seite, eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya and Taro Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Cake (Rezept) Für ein Fest oder einfach zum Kaffee bringt dieser Kuchen Kürbispüree und Kokosraspel in einen klassischen Rührteig. Kürbis, Butter und Zucker werden verrührt, Eier und die trockenen Zutaten kommen dazu, dann geht es für gut dreißig Minuten in den Ofen. Zimt oder Muskatnuss lassen sich nach Belieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropical Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropical Fish Curry (Rezept) Tropical Fish Curry bringt Currypulver, Kurkuma, Ingwer und Chili in eine Kokosmilchsauce, in der Fischstücke am Ende nur kurz garen. Die Gewürze werden zuerst kurz in Öl geröstet, bevor die Kokosmilch dazukommt, das bringt mehr Aroma als reines Verrühren. Nach fünf bis sieben Minuten ist der Fisch gar. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tropical Fish Curry (Rezept)