Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin And Fish Broth (Rezept) Pumpkin and Fish Broth ist eine klare, leicht sämige Brühe, in der Kürbisstücke und Fisch gemeinsam gar ziehen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, mehr Gewürze braucht die Brühe nicht. Der Kürbis gibt einen Teil seiner Stärke an die Brühe ab und macht sie dadurch etwas dicker als reine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pumpkin and Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Octopus Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Octopus Coconut Curry (Rezept) Grilled Octopus Coconut Curry verbindet zwei Arbeitsschritte, erst wird der Oktopus weich gekocht, dann in einer Kokos-Curry-Sauce gegart und zuletzt kurz gegrillt. Das Vorkochen dauert mit rund 30 Minuten am längsten, macht den Oktopus aber zart. Rote Currypaste und Kokosmilch ergeben eine Sauce, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Octopus Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept) Wenn reife Bananen mit dunklen Flecken sonst ungenutzt in der Obstschale liegen, ist dieser Pudding eine schnelle Möglichkeit, sie zu verwerten. Coconut Banana Pudding wird nicht gekocht, sondern nur püriert und anschließend im Kühlschrank fest. Kokosmilch macht ihn cremig, Honig und Vanilleextrakt geben Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept) Seafood Curry bringt mehrere Meeresfrüchte auf einmal in den Topf, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch köcheln zusammen in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma. Angebraten werden nur die Aromastoffe, die Meeresfrüchte selbst brauchen kaum mehr als fünf bis sieben Minuten. In Tuvalu ist das Gericht eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Vanilla Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Vanilla Coconut Cake (Rezept) Kokosraspel und Kokosmilch verdoppeln in diesem Kuchen aus Tuvalu die Kokosnote, Vanilleextrakt setzt einen süßen Kontrapunkt dazu. Der Teig ist schnell gerührt, Eier und Zucker schaumig schlagen, restliche Zutaten unterheben, fertig. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun und besteht die Stäbchenprobe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Vanilla Coconut Cake (Rezept)