Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept) Coconut Crab Curry setzt auf eine Zutat, die es fast nur in tropischen Pazifikregionen gibt. Die Kokosnusskrabbe ist ein Landkrebs, der sich unter anderem von Kokosnüssen ernährt. Ihr Fleisch kommt in diesem Curry in eine Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Kreuzkümmel und ist nach rund 15 Minuten Garzeit zart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Baked Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Baked Coconut Pudding (Rezept) Kokosmilch, Eier und Zucker ergeben zusammengerührt und gebacken einen cremigen Pudding, der auf Tuvalu zu den festen Nachspeisen zählt, besonders zu Feiertagen. Die geraspelte Kokosnuss sorgt für Biss, Vanille für die Süße im Hintergrund. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Baked Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern zu dämpfen ist eine Technik, die auf vielen Pazifikinseln vorkommt, in Tuvalu gehört sie zum festen Repertoire. Snapper oder Makrele werden mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und roter Currypaste gefüllt, in die Blätter gewickelt und 20 bis 30 Minuten gegart. Das Blatt hält Feuchtigkeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pawpaw Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pawpaw Coconut Tart (Rezept) Wo das Pawpaw-Dessert kalt bleibt, wandert diese Version aus Papaya und Kokosmilch in den Ofen. Butter, Ei und Mehl geben dem Teig Halt, während die pürierte Frucht ihn feucht und leicht süß macht. Im Ofen braucht die Tarte gut eine halbe Stunde, bis die Oberfläche goldbraun ist. Serviert wird sie warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pawpaw Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept) An kühleren Abenden passt eine cremige Suppe aus Kürbis und Kokosmilch besser als ein Dessert, auch wenn Tuvalu sonst vor allem für süße Gerichte bekannt ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, Currypulver dazugegeben, dann folgen Kürbis und Kokosmilch. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept)