Murtani ist ein einfacher Reiseintopf, der in Trinidad mit Fleisch, Gemüse und einer Handvoll Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die aromatische Basis, dazu kommen Hähnchen oder Rindfleisch und am Ende der Reis, der im selben Topf gart. Das Ergebnis ist ein sattes, gelb gefärbtes Gericht, bei dem Fleisch, Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Murtani (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Tomato Choka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Tomato Choka (Rezept) Tomato Choka ist eine warme Tomatensalsa aus Trinidad und Tobago, bei der Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika in der Pfanne weichgekocht werden. Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver geben der Mischung eine rauchige Tiefe, die eine rohe Salsa nicht hätte. Klassisch dient sie als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Tomato Choka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Gooseberry Jam (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Gooseberry Jam (Rezept) Stachelbeeren, Zimt, Nelken und Ingwer kochen bei Gooseberry Jam gemeinsam ein, eine Würzung, die diese Konfitüre von gewöhnlicher Marmelade unterscheidet. Die Früchte köcheln mit Zucker, Zitronensaft, Wasser und den Gewürzen 20 bis 30 Minuten, bis die Masse eindickt. Ein Löffeltest zeigt, wann die richtige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Gooseberry Jam (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Coconut Tart (Rezept) Geraspelte Kokosnuss, Zimt und Vanille füllen bei der Coconut Tart einen Mürbeteigboden, süß genug für Feiertage und einfach genug für den Alltag. Der Teig aus Butter, Mehl und einer Prise Salz wird von Hand in die Form gedrückt, die Füllung nur verrührt. Bei 180 Grad braucht die Tarte 30 bis 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Codfish and Bakes (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Codfish And Bakes (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Trinidad und Tobago häufig Bakes, kleine frittierte Brötchen, zusammen mit gewürztem Stockfisch. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Butter braucht kaum Ruhezeit und wird direkt zu Bällchen geformt und frittiert. Der eingeweichte Stockfisch wird mit Zwiebeln und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Codfish and Bakes (Rezept)