Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Thot (Rezept) Yam Naem Khao Thot vereint gerösteten Reis, würzige Wurst und frische Kräuter in einem Salat, der mehr Biss hat als die meisten thailändischen Salate. Der Reis wird trocken in der Pfanne geröstet, bis er goldbraun ist, danach kommt die gewürfelte Wurst dazu. Limettensaft, Fischsauce und Zucker geben am Ende die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Thot (Rezept)
Nationalgericht Thailand
Nationalgericht Thailand: Goong Gratiem Prik Thai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Gratiem Prik Thai (Rezept) Goong Gratiem Prik Thai bringt Garnelen mit reichlich Knoblauch und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer in die Pfanne. Der Knoblauch brät zuerst goldbraun an, bevor die Garnelen dazukommen und rosa werden. Sojasauce bindet die Aromen, mehr Würze braucht das Gericht kaum. Mit Jasminreis serviert, ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Gratiem Prik Thai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept) Pla Raad Prik ist ganzer, in Speisestärke gewendeter und knusprig frittierter Fisch, übergossen mit einer scharfen Sauce aus Knoblauch, Chili und Fischsauce. Der Fisch bleibt innen saftig, während die Haut außen wirklich knackt. Die Sauce wird separat angerührt und erst kurz vor dem Servieren heiß darüber gegossen. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept) Khanom Krok Bai Toey sind kleine, dampfgegarte Küchlein aus Klebreismehl, Kokosmilch und Pandanblättern. Die Pandanblätter geben der Masse ihre grüne Farbe und ein leicht vanilliges, grasiges Aroma, das in vielen thailändischen Süßspeisen vorkommt. Gedämpft statt gebacken, bleiben die Küchlein innen weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept) Tod Mun Goong sind kleine, frittierte Garnelenfrikadellen aus der thailändischen Küche, gemacht aus fein pürierten Garnelen. Fischsauce, Limettenblätter, Chili und frische Kräuter kommen in den Teig, etwas Reismehl bindet die Masse, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert werden die Frikadellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept)